반응형 Dpph radical 소거활성 (DPPH법) DPPH는 항산화 활성을 평가하기 위한 Free radical이다. 최근 이슈가 되고 있는 노화 및 성인병 관련 질환의 원인으로 하이드록실 라디칼, 슈퍼올사이드 라디칼, 과산화수소 등 활성산소종에 의한 것이라는 학설이 제기되고 있으며, 산화적 대사 부산물이 직접적 원인으로 지목되고 있다. 이에 따라 이러한 산화적 대사 부산물을 조절할 수 있는 항산화제가 주목을 받고 있다. DPPH는 특히 Proton-radical scavaenger에 의하여 탈색되는 특성을 가지고 있는 화합물로, 항산화 활성을 육안으로 확인할 수 있다는 장점을 가지고 있다. DPPH 는 보라색을 띠고 있는 보라색 화합물로, 항산화활성을 갖는 물질과 반응하여 노란색으로 탈색되는 독특한 광흡수를 가지고 있어 항산화 활성을 평가하기 위하여 .. 이전 1 다음 반응형